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“无接触餐厅”来了!中饭协、美团联合多家餐

“无打仗餐厅”来了!中饭协、美连合合多家餐饮企业力推全链条“无打仗”
http://www.syd.com.cn   滥觞:沈阳网 2020-02-21 16:09

  近日,全国各地陆续迎来返工潮,若何宁神用饭成了许多人关心的新话题。为了尽可能满意疫情时代破费者的餐饮需求,2月21日,中国饭铺协会、美团发布与真功夫、汉堡王、云海肴、峨嵋酒家四大年夜餐饮品牌联合落地首批“无打仗餐厅”。

  自1月26日率先在全国推出“无打仗配送”以来,美团陆续推出了一系列保障商家与破费者“无打仗”的办事。快驴进货赞助商户采购实现“无打仗配送”;美团收银赞助餐厅前厅经营可以“无打仗点餐”、“无打仗取餐”;美团无人配送开放平台可以用机械人“小二”赞助商家送餐到指定地点;美团旗下多个App还为供给“无打仗”办事的餐厅上线了“无打仗外卖/自提”、“无打仗点餐”、“无打仗安心送”等标识,供破费者随时随地找到身边的“无打仗餐厅”。

  中国饭铺协会表示,“无打仗”将成为近来一段光阴的常态。当前,全国各地陆续进入复工复产的阶段,大年夜家的餐饮需求开始慢慢规复,各大年夜餐企也开始陆续具备复工复产前提。然则这个阶段,大年夜家还不能放松,必要继承坚持以“无打仗配送”、“无打仗点餐”等形式办事顾客,削减直接打仗,在恢复临盆的同时也能够满意疫情防控与康健用餐的必要。

  “无打仗”保障用餐安然成共识

  当前特殊时期,以“无打仗”要领保障用餐安然成为共识。根据美团外卖《无打仗配送申报》,1月26日至2月8日时代,采纳“无打仗配送”的订单占到了整体单量的80%以上,每一单外卖都应用“无打仗配送”办事的用户占到66%。

  美团外卖还在近期上线了电子版本“外卖安心卡”,在线记录菜品制作员、打包员及外卖小哥的姓名和体温,用户可经由过程手机直接查看,做到“事先知晓”。

  (用户可以随时查看电子版“外卖安心卡”)

  与此同时,峨嵋酒家等餐厅也开始启用“无打仗点餐”的业务要领。基于美团收银“手机点餐”功能,商家可以把专属的点餐二维码张贴至餐厅门外或大年夜堂区域,破费者手机扫码“无打仗点餐”后,后厨即天生订单的餐品详情和订单号。餐品制作完成后,事情职员再将其送至固定取餐区域,破费者可以凭订单号自行领取,全部历程都避免了人与人的打仗。

  (顾客在峨嵋酒家车公庄店门外应用手机“无打仗点餐”)

  据懂得,今朝已经有5万多美团相助商家开通“手机点餐”功能,3000多个商家申请进级店面“无打仗点餐”规划。

  美团相关认真人表示:“全国各地已陆续进入复工复产阶段,很多上班族必要返回职场事情。我们盼望经由过程此次与多家餐企联手打造‘无打仗餐厅’示范店,见告各家餐饮企业当前特殊时期采纳‘无打仗’办事可以保障日常经营和安然临盆。我们也盼望大年夜家可以感想熏染到,虽然疫情尚未完全消失,但在外貌用饭依然可所以安心的,不用是以委曲了自己的胃。”

  全链条“无打仗”保障餐厅经营与顾客用餐都安然

  本次“无打仗餐厅”示范店席卷了餐饮老字号、中式正餐、中式快餐和西式快餐四大年夜类型,基础覆盖了破费者对所有餐饮口味的需求。

  值得留意的是,在云海肴、汉堡王“无打仗餐厅”示范店中,承担输送菜品职责的是美团与擎朗科技相助落地的“送餐机械人”,机械人按照指定路线将菜品由后厨输送到指定位置,避免人与人打仗。

  (在云海肴“无打仗餐厅”示范店,机械人“小二”赞助办事员把餐品直接送餐到桌)

  同时,店内还零丁设立了“无打仗取餐”骑手专区,将外卖小哥与顾客进行分流。骑手严格按照“无打仗配送”标准送餐,用户可经由过程手机跟踪食物安然信息。

  (汉堡王“无打仗餐厅”专门设立了骑手专区,供外卖小哥凭号码领取订单餐品)

  食材进货环节同样是保障食物安然的关键。“无打仗餐厅”的食材进货环节严格按照“无打仗配送”标准进行,仓库、运输对象严格消毒,商户和配送职员在固定地点卸货、取货,避免直接打仗,全历程对食材分拣员、配送职员的体温环境进行记录,包管食材安然。

  找到身边的“无打仗餐厅”

  为了方便破费者找到身边的“无打仗餐厅”,美团App、大年夜众点评App、美团外卖App还上线了“无打仗外卖/自提”、“无打仗安心送”、“无打仗安心卡”标识和专区,为用户供给更多商家和菜品的安心选择。

  据懂得,除汉堡王、真功夫、云海肴、峨嵋酒家等4家落地“无打仗餐厅”示范店的餐饮品牌外,包括西贝、绿茶餐厅、宁靖洋咖啡、满记甜品等品牌在内的12多万家门店上线了电子版“外卖安心卡”功能;必胜客、幸福西饼、李老师牛肉面大年夜王等品牌在内的2万多家门店上线了“无打仗自提/外卖”标签;西贝、外婆家、DQ、味多美、王品等16家餐饮企业成为了首批“餐厅安心允诺”标签试点商户。美团还联袂全聚德、小南国、陶陶居、望湘园、唐宫、新白鹿、吉野家、吉祥馄饨等300余家餐饮企业提议“提升办事安然,餐厅在行动”,为复工复产助力。

  这次“无打仗餐饮”示范店之一的真功夫相关认真人表示,在当前的疫情形势下,“无打仗餐厅”无疑是最大年夜限度削减风险的经营模式,也给疫情下的餐饮经营供给了一个新思路。复产复工后,破费者的用餐安然以“无打仗餐厅”的形式获得保障,餐厅客流量逐步规复、自然上涨,这是破费者和餐饮经营者都等候看到的环境。

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